domingo, 1 de diciembre de 2013

Cómo curar salmón

Se acerca la navidad, las cenas familiares y con amigos, así que hoy os vamos a poner una receta básica para tunear vuestros platos navideños.
El salmón crudo es uno de nuestros pescados favoritos, pero puede ser un poco desagradable para algunos, así que curarlo es una forma de conservar su sabor y textura, no intactos, pero desde luego no tan alterada como cuando lo cocinamos a la planta o al horno.
La receta que os proponemos aquí es la básica, a la que podéis añadir eneldo, pimientas, orégano, apio, zanahoria...podéis condimentarlo como os de la gana, es cuestión de probar y probar hasta que deis con la combinación que más os guste.
Pero para empezar a experimentar os damos la receta base. Una vez hecha, la podéis comer con piña, en ensaladas, pastas o en tostadas con queso y mermelada...como queráis, está bueno que todas formas.



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