¡Hoy es el último día para votar!

Buenos días a todos! Avisamos de que hoy es el último día para votar en el concurso "Premios 20 minutos" y queríamos daros las gracias a todos aquellos que nos habéis votado. Comprendemos que el proceso es un poco engorroso así que os lo agradecemos mucho. Para este último empujoncillo, hemos hecho un "giff" para animaros a los que aún no lo hayan votado. Aquí tenéis el link
http://lablogoteca.20minutos.es/to-esta-bueno-41899/0/ 
¡Gracias!

Tartaleta de fresas y leche

Vamos a hacer 3 postres distintos con los mismos ingredientes básicos en las próximas semanas: leche, canela, piel de cítricos, maicena y azúcar.

Rico, muy fácil y barato. Además con las fresas queda muy cuqui, podéis servirla en una merienda con un café y quedáis como las reinas de las monerías.

Ingredientes para la tartaleta:

-1 lámina de masa quebrada

-un molde bajo

-garbanzos para evitar que la masa de hinche, un par de kgs.

1-Estirar la masa y dejarla lo mas fina posible. Cubrir el molde, engrasado previamente, con la masa.

2-Cubrir con papel encerado y poner los garbanzos dentro, volver a tapar con papel encerado. Precalentar el horno y cocinar durante 20 min. a 200ºC.

Los garbanzos se pueden guardar para otras preparaciones.

Ingredientes para el relleno:

-500 ml de leche

-175 g de azúcar

-1/2 cáscara de limón

-1/2 cáscara de naranja

-1/2 palo de canela

-15 g de maicena

-fresas

1-Poner toda la leche, salvo un vasito, en una olla, junto al azúcar, las cascaras de cítricos y la canela. Hervir y dejar infusionar un rato y retirar la canela y las cáscaras.

2-Mezclamos la maicena con la leche que hemos reservado y lo añadimos a la leche caliente. Removemos muy bien hasta que empiece a hervir. En este momento empezará a espesar muy rápidamente, así que hechamos la mezcla en la tartaleta y la dejamos enfriar.

3-Ponemos las fresas cortadas y a comer.

Nadie quiere a la pobre fresa pocha...

Tallarines con gambas y espinacas

No se si os habéis dado cuenta ya, pero casi todas las recetas de pasta que subimos, las hacemos con tallarines. No sabemos muy bien por qué. Vamos a poner algo más ligerito, así que: pasta, verduras y marisco. Combinación perfecta y receta "taperizable" 100%.

Recuerdo que la primera vez que la comí estaba de vacaciones en Almería con mi familia, y tendría unos 12 años...o en Madrid, la verdad es que ahora no recuerdo el viaje, pero si recuerdo el plato. Así de bueno estaba. Desde ese día, mi madre empezó a hacerla en casa y hasta hoy.

Espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros.

 

Ingredientes para 4 personas:

-300 g de tallarines

-3 dientes de ajo

-1 cebolla pequeña

-200 g de espinacas

-200 g de gambas congeladas

-1 cayena

1-Cocer las gambas y las espinacas.

2-Sofreir el ajo y la cebolla con la cayena. Añadir las espinacas y las gambas y saltear.

3-Añadir los tallarines cocidos y saltear.

Unos tallarines dignos de Popeye

Conejo con tomate

Os voy a decir una cosa:me casaría con este conejo! Está buenísimo, y aún queda un poco...este finde lo estoy pasando fuera de casa, pero volvería solo para comerme lo que sobró. El tomate casi caramelizado y la carne de conejo, tan magra pero muy jugosa: exquisito.
Además es más barato que el pollo, así que perfecto.
Un pan de bollo y a disfrutar.

Ingredientes:

-1 conejo troceado
-2 pimientos verdes
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
-sal, pimienta y aceite
-un par de hojas de laurel
-1 kg de tomate triturado

1-Dorar el conejo con aceite de oliva, el laurel y la sal. Reservar.

2-Picar las verduras en brunoise. En la misma sartén, pochar la cebolla  Añadir los pimientos y cuando estén dorados agregar el tomate triturado y dejar que se fría bien, a fuego medio, hasta que pierda todo el agua.

3-Agregar el conejo y dejar que se cocine dentro de la salsa.

Brochetas de gambas, puerro y mayonesa de piña

Últimamente en Tóestábueno estamos hasta arriba de trabajo...y nos cuesta un poco mantener el ritmo de publicaciones semanales. Queremos salir de cervezaaas!! Dicho esto, os dejamos esta brocheta de gambas que con una cervecita o un vinito entran que no te das ni cuenta.

Ingredientes para la mayonesa:

-1 huevo
-20 ml de vinagre
-sal
-aceite de girasol
-1 rodaja de piña

1-Dorar la piña en una sartén. Triturarla con el huevo, el vinagre y la sal. Añadir aceite hasta que se monte la mayonesa.

Para las brochetas:

-gambas
-rodajas de puerro

1-Pelar las gambas dejando la cabeza y la cola, ensartarlas en una brocheta con el puerro y asarla en la plancha.

Mayonesa casera

La receta de mayonesa de hoy es una básica. Sobre ella podéis hacer infinitas variaciones, añadir ingredientes como wasabi, zumo de naranja, piña asada, ajo, especias...por probar que no quede. 
Las cantidades que hemos puesto son para que quede fuertecita, como nos gusta a nosotros, pero si la queréis más suave solo hay que reducir la cantidad de vinagre.

Ingredientes:

-1 huevo
-20 ml de vinagre
-el jugo de media lima o limón
-sal
-aceite de girasol

1-Batir el huevo con la sal, el jugo de limón y el vinagre.

2-Ir agregando poco a poco el aceite de girasol y batiendo, con la batidora (a mano solo para los experimentados). La cantidad de aceite no os la puedo decir exactamente, calculo que unos 200 ml, pero yo recomiendo añadir aceite hasta que no admita más. Lo notaréis porque la mayonesa se espesa y se forman pequeñas lagunas se aceite en su superficie, es en ese momento cuando dejáis la botella de aceite a un lado y batís un poco más para homogeneizar la salsa.

Alitas picantes

 

Seguimos con nuestra lista de platos americanos adaptados a los ingredientes que tenemos por casa (no hay nada que me de más coraje que comprar salsas y cosas que solo usas una vez y después viven el la despensa por los siglos de los siglos)

Os proponemos dos opciones: una un poco más ligera, que es hacerlas al horno, y otra en la que las alitas están fritas. Las dos buenísimas.


Ingredientes:

-2 kg de alitas de pollo
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite
-3 dientes de ajo
-1 cucharada de pimentón
-1/2 cucharada de cayena en polvo (más o menos dependiendo de vuestra tolerancia al picante)
-1 cucharada de ajo en polvo
-el jugo de un limón
-2 cucharadas de miel
-2 cucharadas de mostaza

1-Lavar bien las alitas y secar con papel de cocina. Añadir sal al gusto y reservar en un bol.

2-Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén y dorar los ajos picados.

3-Mezclar las especias en polvo con el jugo de limón, la miel y la mostaza y añadir a la mantequilla con ajo. Mezclar bien y dejar reducir un poco.

4-Ahora tenemos dos opciones:

a) bañar las alitas de pollo en la salsa y asarlas al horno durante 40 minutos (20 por un lado y 20 por el otro, nosotros las hemos hecho así)

b)Pasarlas por harina, freírlas y después macerarlas en la salsa.

Alitas "picantonas" (sabemos que no parecen alitas, pero son muy difíciles de dibujar)