Tartaleta de fresas y leche

Vamos a hacer 3 postres distintos con los mismos ingredientes básicos en las próximas semanas: leche, canela, piel de cítricos, maicena y azúcar.

Rico, muy fácil y barato. Además con las fresas queda muy cuqui, podéis servirla en una merienda con un café y quedáis como las reinas de las monerías.

Ingredientes para la tartaleta:

-1 lámina de masa quebrada

-un molde bajo

-garbanzos para evitar que la masa de hinche, un par de kgs.

1-Estirar la masa y dejarla lo mas fina posible. Cubrir el molde, engrasado previamente, con la masa.

2-Cubrir con papel encerado y poner los garbanzos dentro, volver a tapar con papel encerado. Precalentar el horno y cocinar durante 20 min. a 200ºC.

Los garbanzos se pueden guardar para otras preparaciones.

Ingredientes para el relleno:

-500 ml de leche

-175 g de azúcar

-1/2 cáscara de limón

-1/2 cáscara de naranja

-1/2 palo de canela

-15 g de maicena

-fresas

1-Poner toda la leche, salvo un vasito, en una olla, junto al azúcar, las cascaras de cítricos y la canela. Hervir y dejar infusionar un rato y retirar la canela y las cáscaras.

2-Mezclamos la maicena con la leche que hemos reservado y lo añadimos a la leche caliente. Removemos muy bien hasta que empiece a hervir. En este momento empezará a espesar muy rápidamente, así que hechamos la mezcla en la tartaleta y la dejamos enfriar.

3-Ponemos las fresas cortadas y a comer.

Nadie quiere a la pobre fresa pocha...