martes, 11 de febrero de 2014

Costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa


Con la salsa que subimos el domingo nos hicimos estas costillas. 
No fue un mal plan la verdad. No paró de llover, vino un amigo a casa, trajo una botella de vino y nos pusimos hasta el ojete de costillas y patatas asadas...y después intentamos ver una película en el sofá, pero nos quedamos fritos. Alcolizados y hasta las manillas de comida, una manta, una estufa...estabamos en la gloria.

Es un poco viejuno todo lo que os estoy contando...pero es que así soy muy feliz.
Para que podáis pasar el próximo finde lluvioso tan panchos como nosotros, aquí os dejamos la receta.
 
Ingredientes para 4 personas:

-un costillar de cerdo, 2 kg más o menos
-sal gorda
-5 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-300 ml de salsa barbacoa

 Para acompañar:

-patatas (las que queráis por persona)
-sal
-mantequilla


1-Lavar muy bien las papas, ponerlas en papel de aluminio con un poco de mantequilla y sal. Cerrar el papel de aluminio.

2-Poner el costillar en una bandeja, frotarlo con sal gorda. Aplastar los ajos y ponerlo con el costillar, añadir el laurel y la salsa barbacoa.

3-Tapar la bandeja con papel de aluminio y ponerlo en el horno a 170º C durant 2 horas y media. Meter las patatas.

4-Destapar la bandeja y dejarla 30 minutos más a 200ºC para que se dore la carne.

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