domingo, 9 de febrero de 2014

Salsa Barbacoa



Fin de semana lluvioso, y nosotros haciendo barbacoas. La receta de hoy es una salsa barbacoa de andar por casa, una adaptación. No teníamos salsa Worcestershire  y como ha llovido tanto nos daba pereza salir a buscarla, así que la sustituimos por salsa de soja,anchoas y un par de clavos de olor y listo.

Ingredientes:

-1 cucharada de mantequilla
-1/2 cebolla
-200 g de ketchup
-100 ml de vinagre
-5 cucharadas de miel
-3 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de ajo en polvo
-2 cucharadas de orégano
-1 cucharada de pimentón
-2 cayenas
-3 anchoas escurridas
-un par de clavos de olor

1-Picar la cebolla y dorarla con la mantequilla. Añadir el resto de ingredientes y dejar reducir a fuego lento. Retirar los clavos y triturar, enfríar y usar o guardar en la nevera.


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