viernes, 28 de marzo de 2014

Mousse de chocolate blanco y puré de manzana



Como es viernes y no para de llover, que mejor que un postre para animarnos?
Pasar la tarde en la cocina y tener mousse para todo el fin de semana.
La receta la he puesto sin azúcar, porque el chocolate blanco ya es demasiado dulce, y he usado el puré de manzana para acompañarlo. 

Ingredientes: 

-125 g de nata
-200 g de chocolate blanco
-8 g de gelatina 
-250 g de nata para montar

1-Fundir el chocolate con 125g de nata. Hervir y añadir la gelatina previamente hidratada. Mezclar muy bien y dejar que se temple.
2-Montar el resto de la nata.
3-Incorporar la mezcla de chocolate poco a poco a la nata montada. Mezclar con movimientos envolventes para que la nata no baje. Refrigerar un par de horas y listo.


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