lunes, 21 de abril de 2014

Berenjenas fritas rellenas


Se acabaron las vacaciones. Es triste pero es así. Para empezar bien el lunes os traemos esta maravilla de los empanados fritos: berenjenas rellenas, exquisitas!

Ingredientes:

-2 berenjenas grandes
-queso en lonchas
-jamón cocido
-jamón curado
-harina, huevo y pan rallado
-sal y aceite para freir

1-Cortar la berenjena en rodajas y salar.

2-Poner entre dos rodajas de berenjena el queso, el jamón cocido y el curado.

3-Pasar por harina, huevo y pan rallado.

4-Freír en abundante aceite caliente, de modo que se puedan sumergir y dar la vuelta con facilidad. Eliminar el aceite sobrante con papel de cocina y listo.


Con jamón todo es mejor
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