Arroz con calamares y guisantes

Esta receta va con un poco de retraso , ya que debimos haberla subido el domingo, pero hubo ciertos imprevistos con la coordinación, pues teníamos la receta y la ilustración, pero de dos platos diferentes... En fin, nos ha costado pero nos hemos puesto al día. Espero que disfrutéis de nuestra primera receta de arroz.

Ingredientes para 4 personas

-1 kg de calamares

-3 diente de ajo

-2 cebollas

-2 pimientos verdes tipo italiano

-3 tomates maduros

-250 gr de guisantes

-una cucharadita y media de pimentón  dulce

-un pellizco de azafrán

-sal y pimienta

-400 gr de arroz de grano grueso

-1´5 litros de agua

1-Limpiamos muy bien los calamares bajo el grifo, vaciándolos y eliminando la cabeza, el pico y lo órganos del interior. Lo cortamos y lo dejamos escurrir.

2- Picamos y pochamos el ajo, la cebolla y lo pimientos. Por último añadimos los tomates cortados en dados y dejamos que se frían bien.

3- Añadimos los calamares cortados y el pimentón y removemos. Lo dejamos unos cinco minutos y agregamos los guisantes y el azafrán.

4-Agregamos el agua, salpimentamos y dejamos hervir durante 20 minutos. Ya  listo el caldo, cuando vayamos a comer solo tenemos que calentarlo y echar el arroz. Dejarlo cocer durante 12 minutos, removiendo para que no se pegue y quede meloso.